Sejlivede myter om ernæring

 

Af  Dr. ZOLTAN P. RONA

 

Ernæringsmyter har ikke ændret sig meget i de sidste 40 år. De, der kommer med de fejlagtige påstande, har en tendens til at være meget dogmatiske. Kilden til de vildledende fakta er oftest praktiserende læger, der ikke er uddannet i ernæring, eller nogen, der bare ikke er opdaterede. Her er de mest kendte falske nyheder i naturmedicin, som er svære at aflive.

 

 

MYTE 1 – Kun mejeriprodukter kan give tilstrækkeligt calcium

 

Mange undersøgelser viser, at optagelse af calcium (kalk) fra pasteuriseret mælk er ringere end fra plantekilder. Mørkegrønne bladgrøntsager har relativt høje calciumkoncentrationer. Med undtagelse af spinat (på grund af det høje oxalsyreindhold) optages calcium rigtig godt fra grøntsager. Grønkål og andre i samme familie som broccoli, rosenkål, majroeblade, marvkål og sareptasennep er fremragende kilder til både calcium og magnesium, som er et vigtigt spormineral, der understøtter calciumudnyttelse, og som kun findes i små mængder i komælk.

 

Et stort antal fremragende tilskud med højt calcium- og magnesiumindhold findes i helsekosten. Disse omfatter hvedegræs, spirulina, klorella, grøn kamut, og flere andre. De er alle ideelle tilskud til børn, fordi de er nemme at blande med juice, er meget biotilgængelige, letoptagelige og har en sund balance mellem masser af spormineraler, antioxidanter, vitaminer, aminosyrer og essentielle fedtsyrer

 

Andre naturlige kilder til calcium er kogte bønner og ærter, tang, spirer (fx lucerne), frø og nødder som sesam, græskar og hasselnødder samt hele korn/gryn (fx quinoa).

 

Problemet med at få nok calcium har at gøre med forebyggelse af osteoporose. Det handler ikke om, hvor meget calcium man får i kosten, men mere om, hvor meget af det, der bliver i knoglerne. Og det afhænger af magnesium, vitamin D, vitamin K, strontium og mange andre faktorer som motion og medicinindtagelse. I en undersøgelse af japanske kvinder, der ikke indtog nogen mejeriprodukter og havde lavt calciumindtag, blev det konstateret, at de havde den laveste forekomst af osteoporose sammenlignet med deres amerikanske medsøstre. Nordamerikanske kvinder på en mælkerig kost suppleret med calcium, havde faktisk en signifikant højere forekomst af osteoporose end japanske kvinder, der indtog deres forfædres kost.

 

MYTE 2 – Sukker i moderate mængder er sikkert og forårsager ikke sygdom

 

For ca. tyve år siden mistede en meget velkendt canadisk komplementærmedicinsk læge sin lægeautorisation, da hun optrådte på tv og oplyste, at sukker var årsagen til snesevis af forskellige sygdomme. Tiderne har heldigvis ændret sig, og de eneste, der siger, at sukker er harmløst, er dem, der er involveret i eller på en eller anden måde tilknyttet sukkerindustrien. For eksempel forbinder cola-producenterne stadig fedmeepidemien med dovne mennesker, der ikke motionerer. På trods af en hel del beviser for det modsatte siger talsmænd for sodavandsproducenter, at sukker ikke har noget at gøre med fedme. Dette er oplagt en myte.

 

Undersøgelse efter undersøgelse viser, at sukkerforbrug direkte eller indirekte er forbundet med dårligt helbred. Almindeligt sukker forårsager gæring i tarmen, svampe, toksiske organismer og alle former for kræft. Mængden af litteratur om det er svimlende. Her er en ufuldstændig liste over tilstande forbundet med højt sukkerforbrug:

 

• fedme

• spiseforstyrrelser

• hjerte- karsygdomme

• åreforkalkning

• højt blodtryk

• forøget blodplade-klæbrighed

• sukkersyge hos voksne

• gastrointestinal sygdom (udposninger på tyktarmen (divertikulose), irritabel tarm osv.)

• galdesten

• immunundertrykkelse

• candida syndrom

• tandcaries

• tilbagevendende infektioner

• depression

• reaktiv hypoglykæmi

• indlæringsvanskeligheder

• angst

• kroniske smertesyndromer

• ADHD hos børn og voksne

 

MYTE 3 – Fødevarer med højt kolesterol er dårligt for dig

 

Over 85% af kolesterolet i vores blod kommer ikke fra kosten, men fra vores lever. Hvis kolesterol er så forfærdeligt, hvorfor findes det så i hver eneste normale celle i kroppen? Kolesterol er beskyttende og en del af alle kroppens cellemembraner, galdesyrer og steroidhormoner. Lavt kolesterolniveau er i adskillige undersøgelser forbundet med en højere risiko for kræft og immunforstyrrelser, herunder AIDS. Vi har brug for kolesterol for at kunne producere alle vores steroidhormoner (østrogen, progesteron, testosteron osv.). Kroppen fremstiller også D-vitamin under vores hud mod kolesterol. Så hvis du holder kolesterol nede med statinmedicin som Lipitor og Crestor, undertrykker du også dine vigtige steroidhormoner og D-vitamin.

 

Kolesterolets reelle rolle i kroppen er at tjene som forsvar mod frie radikaler. Jo flere frie radikaler (peroxider, petrokemikalier, kemikalier i tobak, mykotoksiner osv.), der invaderer kroppen, jo mere vil leveren producere kolesterol for at hjælpe med at neutralisere toksinerne. Det er disse fri-radikale toksiner, ikke kolesterolet, der forårsager arterieskader, der resulterer i hærdning af arterier og hjertesygdomme. Høje blodkolesterolniveauer bør derfor betragtes som en advarsel om tilstedeværelsen af høje niveauer af frie radikaler, oxideringsskader og angreb af kroppen med svampe eller andre patogene mikroorganismer (bakterier, parasitter osv.). Høje blodniveauer af kolesterol bør højst betragtes som en risikofaktor for hjertesygdomme og ikke den egentlige årsag.

Desuden er for mange kulhydrater en mere sandsynlig årsag til forhøjet kolesterol end højt fedtindtag.

 

Myte 4 – Det er ikke godt at tage antioxidant-vitaminer og -mineraler sammen med kemoterapi eller strålingsbehandlinger for kræft

 

Toronto-områdets kræftspecialister (onkologer) er ret dogmatiske for at sige det mildt. I de sidste to år er deres råd om kosttilskud blevet intet mindre end skræmmende. En af mine kræftpatienter fortalte mig, at hans onkolog ville nægte at behandle ham med kemoterapi, hvis han tog nogen antioxidanter, især højdosis C-vitamin. En anden kom med en 6-siders hospitalsstøttet instruktionsbog, der fordømte enhver brug af ​​vitaminer, mineraler, urter eller antioxidanttilskud til enhver patient, der modtog kemoterapi. Begrundelsen var, at antioxidanter "beskytter kræftceller" og forårsager spredning. En tredje onkolog udtalte, at intravenøst ​​C-vitamin ville modvirke fordelene ved kemoterapi eller strålebehandling, fordi sidstnævnte behandlinger oxiderer, mens de førstnævnte er antioxidante (på trods af mange offentliggjorte artikler, der viser, at højdosis intravenøst C-vitamin dræber kræftceller, mens de lader sunde celler i fred).

Onkologer er hurtige til at underbygge deres argumenter ved at henvise til en meget kritiseret og dårligt udført undersøgelse af the American Cancer Society's Dr. Gabriella D'Andrea ("Brug af antioxidanter under kemoterapi og strålebehandling bør undgås"; CA Cancer J Clin 2005; 55: 319-321).

 

Ifølge Ralph W. Moss' bøger og nyligt udgivne tidsskriftartikler er de talrige faktuelle forvrængninger og ubeviste påstande udtrykt i the American Cancer Society's holdning til brugen af antioxidanter blevet afsløret som det rene overtro. Uden undtagelse er de negative udsagn om antioxidanter kun myter baseret på fejlbehæftede teoretiske overbevisninger. Faktisk konkluderer nylige videnskabelige beviser, der offentliggøres i peer reviewed kræfttidskrifter, at det modsatte er sandt. Antioxidanter reducerer ikke blot bivirkningerne af stråling og kemoterapi, men de får også disse lemlæstende behandlinger til at virke bedre med hensyn til forbedret patientoverlevelse.

 

Et nyere eksempel på det er en milepæl af et studie i maj 2007-udgaven af det peer-reviewed tidsskrift Cancer Treatment Reviews, som konkluderede, at der ikke er tegn på, at antioxidanttilskud (vitamin A, C, E, selen, zink, coenzym Q10 og andre) forstyrrer de terapeutiske virkninger af kemoterapeutiske midler. I stedet kan de faktisk bidrage til at øge overlevelsesraten, tumorresponsen og patientens evne til at tolerere behandling. Denne undersøgelse, udført af Dr. Keith Block, Dr. Robert Newman og deres forskningsgruppe, evaluerede 845 rapporter om kliniske forsøg fra fem videnskabelige databaser, der undersøgte virkningerne af at tage naturlige antioxidanttilskud sammen med kemoterapi. Ifølge Dr. Keith I. Block, hovedforfatter af undersøgelsen og medicinsk direktør for Block Center for Integrative Cancer Treatment:

 

"Denne undersøgelse viser, at der ikke er noget videnskabeligt belæg for de omfattende indvendinger mod at bruge antioxidanter under kemoterapi. Desuden fremgår det også, at disse tilskud kan hjælpe med at mildne bivirkningerne af kemoterapi. Dette er signifikant, fordi det øger sandsynligheden for, at patienterne vil kunne færdiggøre deres behandling."

 

Og medforfatter Dr. Robert Newman, professor i kræftmedicin hos M. D. Anderson Cancer Center, udtalte:

 

"Denne undersøgelse sammen med den spirende forståelse af interaktioner mellem antioxidanter og kemoterapi tyder på, at de tidligere holdninger om interferens ikke vedrører klinisk behandling."

 

Antioxidanter er stoffer, der menes at beskytte raske celler mod at blive beskadiget af toksiner. Mens det er rigtigt, at antioxidanter beskytter sunde celler mod at blive beskadiget af stoffer som dem, der anvendes i standard kemoterapi, ser det også ud til, at de angriber eller yderligere skader kræftcellers DNA. Der er intet bevis for, at de beskytter kræftceller mod at blive aflivet ved stråling eller kemoterapi. Sandheden er, at antioxidanter understøtter "kræftdræbeegenskaberne" ved disse almindelige behandlinger, samtidig med at de sunde celler opretholdes.

 

Ifølge en udgave fra den 10. september 2007 af The New Scotsman af Dr. Chi Dang, professor i medicin og onkologi ved Johns Hopkins University i Baltimore, synes antioxidanter at virke på en måde, som undergraver en tumors evne til at vokse under visse forhold. Jo højere dosis antioxidant, desto mindre trives tumoren. Den specifikke mekanisme for virkningsmåden er diskutabel. Fortalere for intravenøs højdosis C-vitaminbehandling mod cancer mener, at den mekanisme, der er i gang her, er C-vitaminets stimulering af produktionen af ​​hydrogenperoxid, et stof, der er dødeligt for kræftceller, men ufarligt for normale sunde celler.

 

Antioxidanter spiller en positiv rolle i at ødelægge syge celler som dem, der forekommer i kræft.

Som det nu fremgår klart fra peer reviewed videnskabelige undersøgelser, er antioxidanter et must for enhver kræftpatient, især for dem, der bliver behandlet med enten stråling eller kemoterapi.

 

MYTE 5 – Gær er dårligt for dig

 

Selv om det er rigtigt, at mennesker, der virkelig er allergiske over for gær, bør undgå det så meget som muligt, er det generelt ikke rigtigt for de fleste sundhedsbevidste mennesker. Carlton Fredericks, Adelle Davis og Paavo Airola, sundhedsguruer fra 1960'erne og 70'erne, var alle fortalere for gærtilskud pga. det høje indhold af B-vitaminer, krom, selen, andre sporstoffer, aminosyrer, enzymer, essentielle fedtsyrer, nukleinsyrer og anti-stress polypeptider.

 

Ølgær og andre gærafledte produkter er effektive midler mod hedeture, svækket immunitet, kronisk træthed og diabetes. De hjælper også med at erstatte næringsstoffer ødelagt af receptpligtige antibiotika og andre lægemidler.

 

Uskadelig gær, herunder candida albicans, er overalt i kroppen – mundhulen, mavetarmkanalen, huden og håret. Det er en normal tilstand. Den vokser på stort set alle modne frugter, grøntsager, brød, bagte varer, frø, nødder, urter og hvor som helst, hvor der gror mug, herunder gærfrit brød. Den kan ikke elimineres fuldstændigt, og selv dem, der tager receptpligtige anti-fungals, kan aldrig hævde fuldstændigt at kunne udrydde al den gær, der er til stede overalt i vores omgivelser såvel som i vores krop.

 

MYTE 6 – Kviksølv i tandfyldninger og vacciner er sikkert

 

Robert F. Kennedy, Jr. og den berømte skuespiller og far til et autistisk barn, Robert De Niro, kom for nylig med et tilbud til forskere, som de ikke skulle afvise. De tilbød $ 100.000 til enhver, der kan komme med bevis på, at kviksølv i vacciner er sikkert. Desværre har udfordringen fra RFK Jr. og De Niro hidtil ikke fået nogen til at komme frem med beviser på vaccinesikkerhed. Der er ingen tilstrømning af forskere, der er kommet med det bevis, der kan udløse de 100.000 dollar. Det ser dårligt ud for lægemiddelvirksomhederne indtil nu. Måske skal vi bare vente lidt længere.

 

 

Selvfølgelig er kviksølv ikke det eneste giftstof i vacciner. Vi har også aluminium, formaldehyd, glyphosat (pesticid), antibiotika, aborterede fosterceller og fremmed genetisk materiale i mange af vores vacciner. Sikkerheden af kviksølv i kroppen er i bedste fald kontroversiel. EPA (USA's miljøagentur) og WHO har angivet forskellige niveauer af kviksølv, der sikkert kan indtages eller injiceres. Det er sikkert, at kviksølv er både en immunitets-suppressor og et neurotoksin. Mange i den konventionelle tandpleje bruger stadig kviksølv, men tendensen blandt mere oplyste tandlæger er en bevægelse væk fra at bruge kviksølv.

 

Kilde: http://preventdisease.com/news/17/102017_6-Nutrition-Healthcare-Myths.shtml

 

Oversat og redigeret af CR 24/10/2017